昔使っていたオピネルのNo.10をメンテナンスした。
研ぐ前の状態。刃が黒くサビて切れ味が悪い。ノート1枚を切ってみたが、刃が引っかかる感じでスーッと切れない。
まずは#1000の砥石でざっと研いで刃をつける。
次に#3000の砥石でさらに研ぐ。
#8000の砥石で仕上げる。No.9同等の切れ味に回復した。
黒サビは次回落とすことにして、椿油を薄く塗っておく。
上が今回研いだNo.10。下が去年買ったNo.9。
昔のNo.10は刃がカーボンだが、今のNo.9はステンレス。ロゴ（クラウンド・ハンド）の位置が違っている。
ハンドルのデザインも違う。
セーフティリングの形も違っている。
昔、北海道の知床野営場で一晩過ごしたとき、夜中にテントの周りを徘徊する獣がいた。枕元にNo.10を置いておいたが怖くて眠れなかった。幸い無事に朝を迎えることができたが、襲われてもNo.10の出番はなかったかもしれない。
