近くの喫茶店で行われた「珈琲ワークショップ」に参加した。焙煎、挽き、抽出までを参加者がやってみるイベントだった。 豆は東ティモール産のアラビカ種。 欠けた豆などは除いて、水で洗う。 焙煎は家庭用のガスコンロとフライパンを使った。 火から10セン…
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